Нажмите на фотографию для увеличения
Профессиональная форма (с сеткой) под пресс на 5 кг
-
15 150 руб.
- + 150 бонусов
- Артикул товара: 3068
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Профессиональная форма для бессалфеточного прессования больших сырных головок примерным весом до 5-6 килограммов. Форма состоит из трех элементов:
- непосредственно форма,
- крышка-поршень
- и вставная сетка, позволяющая получать идеально ровную головку без использования специальной салфетки.
Данная форма подходит для таких сыров, как маасдам и эмменталь (по той причине, что этим сырам всегда нужен большой объем из-за внутреннего давления, создаваемого пропионовыми бактериями). Однако подходит и для остальных полутвердых и твердых сыров, требующих долгого вызревания.
Вес готовой сырной головки, отпрессованной в данной форме, составляет до 5-6 килограммов.
Тип прессования: вертикальный, бессалфеточный.
Материал: специальный пищевой толстостенный пластик, устойчивый к воздействию агрессивной молочной среды.
Страна-производитель: Россия.
Мойка форм:
- Ополоснуть формы теплой водой до удаления остатка продукта.
- Замочить формы в ванной со щелочным раствором (Т= 40-50°С) и промыть их с помощью щеток и ершей.
- Ополоснуть путем погружения в ванну с водой (Т= 25-40°С).
- Продезинфицировать путем погружения в ванну с дезинфектом на 5-6 минут.
- Ополоснуть водой до полного отсутствия остатков дезинфекта и высушить на стеллаже.
Мини-сыроварня с функцией пастеризации на 15, 25 или 40 литров Предназначена для изготовлени..
37 700 руб.
Форма предназначена для прессования сырной головки путем искусственного давления груза на крышку фор..
7 850 руб.
Форма для прессования больших сырных головок примерным весом до 5 килограммов. Идеально подходит ..
6 300 руб.
Молокосвертывающий фермент «химозин» CHY-MAX Powder Extra NB растительного происхож..
980 руб.
Профессиональная форма для бессалфеточного прессования сырных головок примерным весом 1-1,5 кил..
5 200 руб.